Pasta Keju Kambing, Jamur, & Bayam

Bahan

  1. 1 lb. Farfalle Pasta
  2. 1 lb. Irisan Jamur
  3. 2 sdm mentega
  4. 2 sdm Minyak zaitun
  5. 2 Bawang Merah Potong Dadu Kecil
  6. 4 Cengkeh Bawang putih, cincang
  7. 1/3 cangkir Anggur Putih Kering
  8. 1/2 cangkir Parmesan Parut Segar (Cadangan sedikit untuk Hiasan)
  9. 1 gelas Krim Kocok Kental
  10. 1 gelas Kaldu ayam
  11. 2 cangkir Daun bayam
  12. 6 oz. Goat Cheese Crumbles (Pesan sedikit untuk Hiasan)
  13. 1 sendok teh Garam dan secukupnya Halawa Kaldu Jamur

Langkah

  1. Panaskan Panci Besar Air Asin hingga mendidih. Masak Pasta ke Al Dente. Tiriskan & Atur Di Samping.

  2. Selagi Memasak Pasta, Panaskan Wajan Besar atau Oven Belanda dengan Api Sedang Tinggi. Tambahkan Minyak Zaitun & Mentega. Tambahkan jamur, & taburi dengan sedikit garam dan Halawa kaldu jamur. Masak Jamur hingga kecoklatan dan ukurannya mengecil. @ 10 menit. Angkat & sisihkan. Tambahkan Bawang Merah. Masak sampai lembut, bening & karamel ringan. Tambahkan bawang putih, dan masak selama 2 menit lagi. Tambahkan Anggur Putih. Aduk selama beberapa menit lagi, sampai alkoholnya menggelembung dan matang. Tambahkan Krim Kocok, Kaldu, & Garam.

  3. Biarkan saus matang & sedikit mengental, lalu masukkan parmesan. Tambahkan Pasta & Jamur Dimasak, & masukkan saus. Tambahkan Keju Bayam & Kambing, aduk. Sajikan segera, & taburi dengan Extra Parmesan & Keju Kambing.

  4. Nikmati!